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英国咖啡巨头咖世家进驻岛城

英国咖啡巨头咖世家进驻岛城
    星巴克、太平洋、85度C……青岛人品咖啡的口味越来越国际化。正是看好这一市场,全球五大咖啡连锁品牌之一的英国COSTA咖啡,近日在岛城五四广场优雅开幕。华联咖世家(北京)餐饮管理有限公司区域经理赵军辉告诉记者:“中国内地的咖啡市场正处于上升态势,虽然目前青岛市场主要被星巴克、太平洋咖啡所包围,COSTA要通过自己独有的咖啡品质和消费环境带给岛城消费者另一番消费体验,并计划三年内在青岛开出10家店。”

  品牌纷争COSTA看好青岛市场

  “中国内地的咖啡市场正处于上升区间。”业内人士表示。几年前,星巴克在阳光百货率先开出青岛第一家咖啡门店,在岛城初试牛刀,便深受消费者的喜爱。经过几年的沉淀,青岛的咖啡市场也在2011年进入蓬勃发展期,太平洋咖啡一年之内已在青岛和烟台共开出了9家门店。今年7月台湾咖啡品牌85度C在青岛同时开业两家店。

  与中国市场的先行拓展者星巴克所代表的美国咖啡文化不同,COAST咖啡源自意大利风格,并带有浓重的欧洲贵族气息,因此定位略高于星巴克。此外,COAST咖啡与星巴克等咖啡连锁品牌所倡导的“全球连锁标准化”不同,COAST针对不同国家和地区的咖啡风格以及当地的口味和审美做咖啡,因地制宜,其服务更加人性化。据赵军辉透露,未来几年内,COAST咖啡将在中国至少开300家店铺。山东地区,COAST选择青岛作为进军山东的第一站,看准的是岛城市民的时尚敏感度,接受新事物的能力,以及其中蕴藏的巨大消费潜力。2013年,COAST还将在济南开设新店,预计两市店铺会达十多家,在此基础上COAST咖啡还会向烟台、威海等城市拓展。

  定义格调打造都市咖啡文化

  记者在COAST咖啡店看到,店内以“沉稳”的红色为主打,一进门就让人有种暖暖的感觉。礼貌得体的服务员会恰到好处地将消费者引到想要的位置,点上一杯浓郁飘香的饮品,此时的您就可以将自己“埋”进COAST咖啡店专有的宽大舒适的沙发内,慢慢品味着难得的惬意!当然,还有制作过程所产生的咖啡的香气、打奶沫的嘶嘶蒸汽声、调制器具的碰撞声等都是难以复制的优雅。坐在窗边,看看风景,和朋友聊聊心事,在幸福的下午茶时光慵懒地享受一杯香醇的咖啡,是相当惬意的美事一桩。

  据了解,COAST咖啡拥有超过30年的意大利传统,完美和优质的咖啡工艺。所采用的咖啡豆是从南美、东非、亚洲等九个盛产咖啡豆的国家进口,按特有比例配比而成,所有COAST咖啡的咖啡豆都以低温缓缓烘焙22分钟。这种方式烘焙出来的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能释放出咖啡的天然芳香,口感也更为醇和。在所有的COAST咖啡专卖店,都拥有自己专业的咖啡师,接受过COAST咖啡的意式专业培训,在现场会看到咖啡师以意式热情泡制纯正的意式咖啡。

  本报记者 郭欣 陈思思

  COAST咖啡品牌历史

  在1971年,一对意大利兄弟Ser?gio Coast咖啡和Bruno Coast咖啡开始成立了咖啡豆批发业务,向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。凭借他们的意大利背景和Sergio在意大利帕尔马市(Parma)学到的混配和烘焙咖啡豆的经验,Coast咖啡兄弟逐步建立了他们独特的烘焙咖啡豆的风格。他们将咖啡豆经过低温缓慢的烘焙,使制成的咖啡味道更香浓,口感不苦涩。Coast咖啡兄弟更将Arabica与Robusta咖啡豆以6:1的比例混配,研发出只有Coast咖啡才有的口味独特的意大利浓咖啡(espresso)。无论是这种独特的咖啡豆烘焙方式,还是那特别混配的独有咖啡配方Mocha Italia都一直沿用至今,成为了Coast咖啡业务的中流砥柱。

  现今Coast咖啡已经遍布英国,拥有超过300家咖啡专卖店,其他零售点还包括Ottakers和Waterstones书店、WHSmith和Homebase商店和Marriott酒店等。在英国,不管是在主要街道上,或是购物中心中,以至五星级酒店、办公楼、机场、、地铁站……人们都可以看到Coast咖啡的咖啡店。

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